Ухудшение памяти и сообразительности при нехватке витаминов

Исследователи из университета Тафтса экспериментально доказали, что нехватка витаминов группы В препятствует нормальному функционированию головного мозга. Они наблюдали за поведением мышей, пища которых не содержала трех витаминов этой группы — фолиевой кислоты, В6 и В12.

Читать
Витамин B1 — тиамин

Витамин B1 — водорастворимый витамин, легко разрушается при тепловой обработке в щелочной среде. Синтезируется микрофлорой толстой кишки

Фосфорилированная форма тиамина — тиаминпирофосфат — образуется в организме человека и является предшественником ферментов, которые играют существенную роль в...

Читать
Основные причины, вызывающие заболевания суставов

Причины болезней суставов чрезвычайно разнообразныи во многом еще не изучены. Точно известны лишь причины развития инфекционныхспецифических артритов (туберкулезный, гонорейный, бруцеллезный и др.),связанных с определенной инфекцией. Что касается всех остальных многочисленныхформ поражения...

Читать
Витамин D — кальциферолы

Витамины группы D образуются под действием ультрафиолета в тканях животных и растений из стеринов. холекалъциферол образуется в коже под воздействием ультрафиолетовых лучей солнечного света.

К витаминам группы D относятся:

  • витамин D2 — эргокальциферол; выделен из дрожжей, его провитамином...
Читать
Никаких крахмалов грудным детям

Несколько лет назад доктор Проспиро Сонсино (Пиза) с помощью опытов доказал, что в начальный период жизни у грудных детей физиологическая, или нормальная, диспепсия (абсолютная неспособность к усвоению) в отношении крахмалистой пищи.

Это действительно так. Ввиду того, что крахмал во всех...

Читать
Сохранение витаминов при приготовлении варенья

Тазики с ароматным вареньем сейчас пыхтят на кухнях по всей стране. И если хозяйки в средней полосе оприходуют яблоки и сливы, то их южные единомышленницы для тех же целей используют кизил и арбуз. На Кавказе тост произносят даже за чашкой чая. А чтобы собраться за общим столом, вовсе не...

Читать
5. Кислота - белок

Не ешьте кислые фрукты с белками

Апельсины, лимоны, помидоры, ананасы и тому подобные кислоты нельзя есть вместе с мясом, яйцами, сыром, орехами. Академик Павлов убедительно продемонстрировал тормозящее влияние, как самих фруктовых кислот, так и кислых последствий самого брожения на пищеварение....

Читать
Причины и виды голоданий

Голодание как дисциплинирующий фактор

Как говорит доктор У. Готшелл, «в голодании нет ничего нового. У древних оно признавалось как прекрасный метод достижения и поддержания лучшей умственной и физической активности. Два величайших греческих философа и учителя Сократ и Платон регулярно голодали...

Читать