Витамин В2 — рибофлавин

Рибофлавин разрушается под действием света, плохо растворяется в воде (растворимость повышается при снижении рН) и спирте. Синтезируется микроорганизмами, в т.ч. микрофлорой толстой кишки.

Биологически активной формой рибофлавина является флавинадениндинуклеотид, синтезирующийся в организме...

Читать
Никаких крахмалов грудным детям

Несколько лет назад доктор Проспиро Сонсино (Пиза) с помощью опытов доказал, что в начальный период жизни у грудных детей физиологическая, или нормальная, диспепсия (абсолютная неспособность к усвоению) в отношении крахмалистой пищи.

Это действительно так. Ввиду того, что крахмал во всех...

Читать
4. Белок - жиры

Не ешьте жиры с белками

То есть не ешьте сливки, сливочное масло, растительное масло с мясом, яйцами, сыром, орехами и другими белками. Жир подавляет действие желудочных желез и тормозит выделение соответствующих желудочных соков на мясо, орехи, яйца и другие белки. Жиры, смешанные с пищей,...

Читать
Желудочное пищеварение

Сокращения желудка способствуют медленному перемешиванию пищи с желудочным соком. Желудочный сок — прозрачная бесцветная жидкость с сильной кислой реакцией и характерным запахом. Его выделяют пять миллионов микроскопических желез, расположенных в стенках желудка, и сама она содержит энзим под...

Читать
ПЕРЕРАБОТКА СОКА, ОТСТАИВАНИЕ СВЕЖИХ СОКОВ

Корректировка состава. Некоторые виды фруктов и ягод обладают уравновешенным составом сахара, кислот, и приготовленные из них соки можно использовать в том виде, в котором их получают (сок груши, яблок, винограда и т.п.).

Соки других видов плодов (вишни, крыжовника, смородины, ежевики, малины)...

Читать
Витамин В12 содержится

Морская капуста, соя и соевые продукты, дрожжи, хмель, молоко, сыр.

Читать
Витамин K1 содержится

Наиболее богаты витамином К1 зеленые листовые овощи, которые дают от 50 до 800 мкг витамина K на 100 г пищи. Также витамин К содержат:

  • зеленые томаты,
  • плоды шиповника,
  • листья шпината,
  • капуста (брюссельская и цветная),
  • крапива,
  • хвоя,
  • овес,
  • соя,
  • рожь,
  • пшеница.

Травы, богатые витамином К:...

Читать
ФРУКТОВЫЕ СОКИ

Айвовый. Айва благодаря содержанию железа полезна при малокровии. Содержание в ней значительного количества дубильных и пектиновых веществ обусловило применение ее при желудочно-кишечных заболеваниях, сопровождающихся поносами. Авиценна рекомендовал употреблять сок айвы с медом и уксусом для...

Читать